Cahors
Es la oportunidad de descubrir una Ciudad milenaria. Sus callejuelas y monumentos son testigos de su historia, desde la época galo-romana hasta la Edad Media.
Cahors 2000 años de historia
Cahors es una Ciudad milenaria. Sus callejuelas y monumentos son testigos de su historia, desde la época galo-romana hasta la Edad Media.
Descubra un patrimonio que se remonta a 2 milenios, cuando visite la fabulosa ciudad de Cadurci, sus pasos le conducirán inevitablemente a la catedral de Saint Etienne. Esta catedral católica romana, construida a principios del siglo XII, es uno de los mayores edificios franceses con cúpulas sobre pechinas. Está inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte del Camino de Santiago desde 1998. La catedral y el claustro pueden visitarse todos los días de 9 a 19 h.
Cahors posee la mayor zona protegida de Francia. Es la Ciudad del Sur de Francia con mayor número de casas medievales. Aquí y en otros lugares de la región, el hombre ha escrito su historia y sus huellas aún son visibles
En Cahors, el famoso Puente Valentré, el más bello de Francia
Elevándose majestuosamente 24 metros sobre el río Lot, el famoso Puente Valentré se alza imponente y magnífico, cargado de historia y anécdotas. Este monumento medieval de visita obligada nunca está vacío durante los meses de verano.
Enclavado al pie de los acantilados de Cahors, el puente Valentré domina el río Lot con 138 metros de largo y 40 metros de altura. Seis enormes arcos de 16,50 metros con antepechos triangulares hacen que el puente resista la prueba del tiempo y los elementos, mientras que tres suntuosas torres cuadradas con matacanes se alzan en los extremos y en el centro, vigilando el acceso a la Ciudad desde el oeste. El puente se empezó a construir en 1308 y se terminó en 1378, dando lugar a la leyenda que a todo cadurciano le gusta contar.
Exasperado por la lentitud de las obras, el maestro de obras firmó un pacto con el diablo. Según los términos del contrato, el diablo pondría todo su saber hacer en la construcción y, si cumplía todas sus órdenes, entregaría su alma en pago. El puente se levanta rápidamente, la obra se completa y el contrato llega a su fin. Para salvar su alma, el arquitecto -porque no quería acabar sus días en el infierno- pidió al diablo que sacaraagua de la fuente de los cartujos para sus obreros utilizando un colador.
Naturalmente, el diablo volvió con las manos vacías, ya que el ejercicio era imposible, y perdió su Mercado. Decidido a vengarse, el Diablo envió cada noche un diablillo para desprecintar la última piedra de la torre central, conocida como la Torre del Diablo, que había sido colocada en su sitio el día anterior por los albañiles.
En 1879, durante la restauración del puente, el arquitecto Paul Gout hizo esculpir una piedra con la efigie de un diablillo en el espacio vacío. La escultura fue realizada por un tal Calmon, escultor local. Así, cada vez que el Diablo comprueba si el puente está realmente inacabado, se equivoca al pensar que es uno de los suyos quien lo está desmontando.
Una magnífica arquitectura gótica y una construcción titánica a la vanguardia de su época hacen del puente de Valentré un monumento excepcional que bien merece su inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, a la que fue inscrito en 1998.
Fuente de Chartreux
Cerca del Puente Valentré, la Fuente des Chartreux, yacimiento arqueológico de origen romano, suministra un millón de metros cúbicos de agua al año a la Ciudad de Cahors. Esta surgencia a orillas del Lot fue antaño un lugar de devoción a la diosa Divona. En la Edad Media, se utilizó como molino y pasó a manos de los monjes cartujos. Desde mediados del siglo XIX, abastece de agua potable a la Ciudad de Cahors. Sólo una parte de su lecho subterráneo ha sido explorada por submarinistas, que han encontrado cerca de un millar de monedas galo-romanas arrojadas como ofrendas ex-voto.
Cahors y sus Viñedos
En el corazón del Suroeste, la denominación de origen Cahors encanta a los amantes y conocedores del vino con su variedad de uva Malbec, que fue durante mucho tiempo la favorita de los reyes, en particular cuando Leonor de Aquitania se casó con Enrique II en 1152.
La reputación de los vinos de Cahors no dejó de crecer y, en los siglos siguientes, los vinos de Cahors ganaron adeptos en América, Alemania, Holanda y, sobre todo, en Rusia, donde los zares lo adoptaron como vino de ceremonia y la Iglesia Ortodoxa como vino litúrgico.
Desgraciadamente, hacia 1880, el vino de Cahors se extinguió durante más de medio siglo como consecuencia de la crisis de la filoxera. A diferencia de otros Viñedos franceses, la uva Malbec no resistía bien el portainjertos, y pasarían varias décadas antes de que la Universidad de Montpellier resolviera el problema.
Hoy en día, el viñedo de Cahors sigue forjando su reputación internacional, gracias sobre todo a su variedad de uva emblemática: la Malbec. El Enoturismo se desarrolla año tras año con el vino de Cahors AOP (tinto) y los vinos de Coteaux du Quercy (tinto, blanco y rosado).
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