Saint-Jean-Pied-de-Port
Saint-Jean-Pied-de-Port, sur les chemins de Saint Jacques de Compostelle
Situé entre la côte basque et la frontière espagnole, sur la rive droite de la Nive et au pied des cols de Cize («col de Roncevaux»), Saint-Jean-Pied-de-Port, classé parmi les plus beaux villages de France, raconte à travers son patrimoine et son architecture typique du Pays basque, les multiples facettes de son histoire : celle d'une étape renommée vers Saint-Jacques-de-Compostelle, d'une ancienne place forte du royaume de Navarre et d'un carrefour d'échanges commerciaux toujours actif.
Cette histoire se lit encore aujourd’hui dans la structure urbaine du village : l’église Notre-Dame, le plus important édifice gothique en Pays basque français, la porte Saint-Jacques, classée au Patrimoine Mondial par l’UNESCO, la citadelle et les fortifications, dont la conception préfigure les techniques utilisées par Vauban, l’énigmatique prison dite «des Evêques»...
Cette citadelle fortifiée est animée toute l’année, son marché du lundi est incontournable du Pays de Cize Baigorry réunissant les producteurs des environs. Grands rendez-vous culturels, animations sportives ou sorties nature, il se passe toujours quelque chose à Saint-Jean-Pied-de-Port. Vous pourrez y entendre sa langue, sa musique, ses chants, admirer ses danses, ses jeux et bien entendu goûter sa gastronomie : lait de brebis caillé et confiture de cerise noire, piperade, chipirons, anguilles persillées et autres spécialités comme les truites de la Nive. On peut d’ailleurs les voir frétiller dans la rivière qui traverse la ville. Le site est entouré de merveilles comme la forêt d'Iraty ou les vignobles d'Irouléguy. Une escapade à Saint Jean-Pied-de-port, c'est une magnifique journée en perspective !
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