Un mont chauve qui domine la Provence, Il a donné son nom à ce terroir avec les vins, la truffe, la cerise des Monts de Venasque, la fraise de Carpentras...qui s’étalent à ses pieds, de Vaison-la-Romaine à Carpentras, de Bedoin à Sault. En été, le Ventoux, c’est la lavande, de Sault à Aurel, avec ces champs bleus qui tutoient le pied du colosse !