Luxeuil-les-Bains et Fougerolles
La cité patrimoniale et thermale de Luxeuil-les-Bains et Fougerolles, «Site remarquable du Goût»
Depuis l’antiquité, les sources d'eaux chaudes qui jaillissent ici ont fait la réputation de cette station thermale à taille humaine qui traite douleurs rhumatismales, insuffisance veineuse fonctionnelle ou chronique et troubles gynécologiques, et permis parallèlement l'installation et le développement de la vie artisanale.
À la fin de l'Antiquité, Luxeuil, ville porte du Massif des Vosges, voit se développer un fort épisode spirituel et intellectuel par Colomban de Luxeuil, religieux irlandais fondateur entre 590 et 610 de trois monastères pour promouvoir la foi chrétienne, qui évangélise la ville et la région. Lors de la Renaissance, la ville est dotée d'un riche patrimoine architectural et ornemental, qui se dévoile au gré de ses rues et ruelles où les façades de grès rose gothiques caractérisent bon nombre de maisons classées.
On y trouve également de nombreux hôtels particuliers des XVe et XVIe siècles : la maison espagnole, la maison du Bailli, la maison du Cardinal Jouffroy et son balcon de style flamboyant, le plus ancien balcon de pierre suspendu en France, la maison François Ier, percée d'arcades, la tour octogonale des Échevins (musée archéologique et dédié aussi au peintre Jules Adler), et l'hôtel Pusel. À citer également, ses édifices religieux couvrant différentes époques : la basilique romano-gothique Saint-Pierre, ancienne abbatiale médiévale du XIIIe siècle dotée d'un superbe buffet d'orgue de 1617 porté par la statue d'Atlas, et d'un joli cloître, l'église Saint-Martin et le monastère.
La dentelle de Luxeuil-les-Bains
Luxeuil est également connue pour sa dentelle (on peut y visiter le Conservatoire de la dentelle, situé dans un cadre superbe, les anciennes cuisines de l'abbaye) et pour une spécialité locale : le jambon fumé.
La ville possède un Centre d’Interprétation et d’Animation du Patrimoine qui propose notamment une mise en valeur scénographique de sarcophages de l’antiquité tardive et de l’époque mérovingienne découverts à partir de 2008. Manifestations culturelles et sportives, marchés nocturnes, animations diverses rythment l’année de cette petite ville où l’on ne s’ennuie jamais …
La cité du goût de Fougerolles : cerises, verge conservatoire et production de kirsch
La distillation de la cerise a forgé la renommée de Fougerolles. Les producteurs de cerises, les bouilleurs de cru ainsi que les distillateurs artisanaux et industriels vous invitent à découvrir leurs métiers et leurs savoir-faire et à vous plonger dans un univers simplement passionnant. Avec le printemps, vient le temps des cerisiers en fleurs ; les champs de Fougerolles se parent alors de blanc et donnent au paysage une incroyable beauté et une singularité que les curieux et les amoureux de nature se pressent de venir admirer.
Situé au cœur d’un verger conservatoire, l’Ecomusée du Pays de la Cerise, véritable témoin du passé industriel des distilleries de Fougerolles, retrace l’histoire d’une famille de distillateurs et présente ses richesses dans plusieurs bâtiments : maison de maître de 1829, ateliers de distillerie, maison des domestiques, chalot…est un lieu informatif et ludique qui permet de comprendre l’Histoire du territoire !
A partir des années 1830 se développe une importante activité de production de kirsch, qui comptera jusqu’à 40 distilleries (il n’en reste que 4 aujourd’hui). A l’époque, chaque jour, un à deux trains exportaient dans toute la France la production fougerollaise qui reposait également sur la production d’absinthe, dont l’interdiction en 1915 portera un coup fatal à cette industrie si florissante... L’AOC (Appellation d’origine contrôlée), obtenue en 2010, a permis de redynamiser la production du kirsch.
Dans le Pays de Fougerolles, la forêt occupe le tiers d’un territoire agrémenté de multiples vallons et combes profondes dans lesquelles descendent les eaux limpides de nombreux torrents et rivières à truites, qui jadis faisaient tourner les roues d'innombrables moulins. Par monts et par vaux, les sentiers de randonnée cheminent entre croix, chapelles et calvaires élevés par nos ancêtres et parmi les hameaux perdus, entre de vieilles fermes sous leurs toits de laves moussues.
Pays à la fois moderne et de tradition, Site Remarquable du Goût, Fougerolles, dans sa diversité, est une perle des Vosges du Sud à ne rater sous aucun prétexte.
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