La gastronomie du Puy-de-Dôme

Afin de ne pas passer pour un touriste qui n’y connaît rien, évitez de demander au restaurateur puydômois s’il n’a pas oublié de mettre des truffes dans sa truffade, car vous n’en avez pas trouvé le goût dans son plat. Cet impair peut toutefois s’expliquer : la gastronomie du Puy-de-Dôme est en effet riche mais parfois méconnue. Petit tour d’horizon pour égayer vos papilles ! 

Ce réseau regroupe les producteurs fermiers du Puy-de-Dôme, qui vous régalent avec leurs fruits et légumes, leurs viandes, leurs charcuteries, leurs vins, leurs fromages et autres produits laitiers, leur miel et tant d’autres délices fabriqués directement dans leurs fermes, avec les matières premières cultivées ou élevées dans leurs champs. Ici, il n’est pas question de mondialisation, bien au contraire : ces producteurs favorisent les circuits courts et la proximité avec les personnes qui dégustent le fruit de leur travail. C’est bon pour la planète, et c’est bon dans l’assiette ! Et pour en profiter plus longtemps, pensez aux locations d'hébergements et de chalets avec les Gîtes de France du Puy-de-Dôme, le temps d'un week-end ou de vacances côté nature.

Dégustez le vignoble des côtes-d’auvergne avec modération mais plaisir

Le Massif central est connu pour ses sources et ses lacs, mais les amateurs d'œnologie sont aussi comblés. En effet, longtemps boudé, le vin d’Auvergne revient aujourd’hui sur le devant de la scène, et remporte moult prix et récompenses dans les foires nationales. Il existe plusieurs appellations viticoles dans le Puy-de-Dôme : les côtes-d’auvergne sans dénominations particulières, le boudes, le chanturgue, le châteaugay, le corent et le madargues, et enfin l’IGP du Puy-de-Dôme. Le vignoble s’étend de Riom à Issoire, et de nombreux vignerons vous ouvrent leurs portes pour des dégustations. Pour plus d’informations, contactez tout simplement la Fédération viticole du Puy-de-Dôme.