Le Grand Hêtre

La Ferme du Grand Hêtre située au Schnepfenried en pleine nature à 1000m d'altitude sur notre exploitation et proche de la station de ski du Schnepfenried. Nous disposons de 5 chambres: une pour 2 pers. au rez-de-chaussée accessible pour les pers. à mobilité réduite avec salle d'eau et wc. A l'étage, 2 ch. de 2p, 1 chambre de 3p et une ch. familiale pour 5 pers.. Chacune est équipée d'une salle d'eau privative avec wc séparé. Equipement bébé mis gratuitement à disposition sur demande. Local à ski à disposition. Une salle à manger commune avec un espace salon (Tv écran plat) est à la disposition des hôtes. Wifi. Petit déjeuner traditionnel fait maison inclus. Parking privatif, garage pour vélos et motos sur demande. Table d'hôtes sur réservation tous les soirs de la semaine.

Le petit déjeuner à la ferme sera servi de 8h à 10h. Il sera composé de confiture maison, miel de la région, de notre beurre et de nos fromages. Il sera aussi accompagné de "Kougelhopf"ou gâteau aux "streusel"ou brioche faite maison, le tout accompagné de café, lait frais ou thé selon vos envies.

La table d'hôte est un moment de convivialité, d'échanges entre les hôtes et notre famille autour d'un repas.Le repas est cococté par Nathalie la maitresse de maison, qui vous fera découvrir les spécialités alsaciennes en fonction des saisons et en utilisant les produits de la ferme (fromage, charcuterie...).Le tout arrosé par les vins d'alsace que Jean-Mathieu sélectionnera auprès de notre vigneron d 'Eguisheim (Schneider Christian). Tarifs repas Adulte : 26€/personne avec boissons comprises, + de 16 ans : 23€ (sans alcool), 11 à 16 ans : 18 €, 3 à 10 ans : 10 €, gratuit enfant - 3 ans. Le prix comprend repas complet (entrée - plat - fromage - dessert) ainsi que l'apéritif, le vin(1/4 par personne) ou boisson (eau, jus fruit ..), café ou tisane. A réserver auprès de Nathalie.

Nous avons développé notre exploitation en 1997 en construisant un bâtiment pour pouvoir garder les vaches en hiver au schnepfenried (donc plus de transhumance). Aujourd'hui nous avons un troupeau de 16 laitières et autant de génisses avec pour race principale la brune des alpes. Nous transformons tout le lait produit (80 000 litres par an) en fromage que nous fabriquons à la ferme dont la spécialités de la région : le munster sans oublier d'autres fromages comme le bargkass, la tomme ou le Val-saint-Grégoire. Nous avons aussi des cochons que nous élévons au petit lait.