Quelles étaient vos motivations pour ouvrir une table d'hôtes ?
Je m’appelle Corinne, j’ai été dans l'enseignement (principale de collège) pendant 22 ans, et au moment de ma retraite en 2011, j’ai décidé de vivre une nouvelle aventure ! Il y a toujours eu du monde à la maison, j’adore faire à manger et recevoir, je me suis tournée naturellement vers l’accueil en chambre d’hôtes. Notre maison s’y prête très facilement, nous avons une grange attenante à la maison, avec une grande salle à manger conviviale.
Être agrée Gîtes de France® s’est aussi fait très naturellement : la réputation de la marque, les valeurs, l’accueil, les rencontres, le partage, cela nous correspond totalement : nous pourrions mettre ces mots en gros à l’entrée de la maison ! Nous voulions proposer des prestations de qualité, mais nous savions aussi qu’avec Gîtes de France®, les clients seraient aussi de qualité. Quand les clients arrivent, nous savons que nous allons toujours passer un bon moment. C’est aussi un réseau très humain, nous avons de très bons contacts avec l’équipe locale, qui est présente dès que nous en avons besoin.
Notre maison : un vrai coup de cœur !
Nous avons acheté la maison il y a 30 ans pour pouvoir nous évader le week-end, après notre semaine de travail. Mon mari est artiste-peintre et c’était important d’avoir de l’espace pour qu’il puisse s’adonner à son activité. Dès que nous vu cette bâtisse, les granges et les 50 ares de terrain, nous avons eu un vrai coup de cœur. Avoir de l’espace était notre objectif, au bout de notre jardin, il n’y a que des champs et des forêts ! C’est un lieu de rêve pour se reposer et se ressourcer.
Nous sommes à KRUTH, un mignon petit village de montagne, à côté d’un lac, proche des départs de randonnées, le paradis des marcheurs et du vélo. Nous avons aussi un commerce dans le village, des restaurants, des fermes auberges, c’est à la campagne mais nous ne sommes pas isolés. Nous sommes à 1h de Colmar, et à 20 min de la route des vins. Nous sommes aussi au pieds des stations de ski. L’endroit parfait pour visiter notre belle Alsace !
Un plateau de fromages de produits locaux
Corinne privilégie une cuisine inventive, à partir de recettes qu'elle sublime !
La table d'hôtes est une aventure fabuleuse !
Depuis mon départ à la retraite, c’est notre 12ème année en chambre d’hôtes. Nous avions déjà la maison, il suffisait de réhabiliter de transformer la grange. Nous avons 2 chambres, ce qui nous permet d’être vraiment disponibles avec les hôtes. Nous faisons tout dans la maison, l’accueil, l’entretien de la maison, et bien évidemment la table d’hôtes.
Quand les 2 chambres sont louées, l’alchimie passe bien entre les 4 vacanciers, et nous passons de superbes soirées. Il y a souvent une petite magie qui se crée! Mon mari, Didier, est aussi à la retraite depuis 2 ans, il est plasticien et taille-doucier (gravure sur cuivre). Il a une presse à graver, et pour nos hôtes c’est génial de découvrir son atelier ! Il s’implique aussi beaucoup avec nos vacanciers, en organisant des démos ou des ateliers.
La table d’hôte a démarré dès le départ, un soir de Noël. Je me souviens comme si c’était hier, c’était assez particulier, nous recevions un couple d’octogénaires et nous avons joué la carte famille en ce soir de fête. Mes parents et nos enfants étaient là, c’était un moment de partage unique, une aventure fabuleuse !
On joue le local, le circuit court à 100%
Avec mon mari, nous adorons recevoir ! Ce que j’aime le plus, c’est l’échange et le partage que nous pouvons avoir avec chaque vacancier. C’est tous les jours une nouvelle aventure, même quand les gens reviennent. Notre structure a une âme et les gens s’y sentent bien.
Tous les produits du petit déjeuner sont maison : je fais mon pain, mes yaourts, mes jus de pommes, mes confitures. Le fromage vient de la ferme d’à côté ! On joue le local, le circuit court à 100%. Même pour nos draps, serviettes et savons, tout est fabriqués à proximité de chez nous.
Pour les dîners, j’accueille les hôtes à ma table, j’utilise bien sur des produits de saison de mon jardin ou de proximité. Ma cuisine est inventive ! Je ne m’inspire pas uniquement de la cuisine typique Alsacienne, les produits que j’ai sous la main changent tous les jours et me donnent de nouvelles idées ! J’ai des tonnes de revues, dans lesquelles je pioche des recettes et que je mets au goût du jour, j’adore ça ! J’ai toujours aimé faire de belles assiettes, il faut que ça donne envie avant même de goûter ! Quand les hôtes font « wahouu » quand je dépose les assiettes sur la table, ça me motive à innover à chaque fois, et je sais que nous allons passer une belle soirée.
Une maison d'hôtes où l'on se sent bien !
Une anecdote à nous raconter ?
C’est dur à dire, nous avons eu tellement de beaux moments. Il y a ce couple de Berlinois qui sont devenus des amis, qui reviennent tous les ans, et chez qui nous allons aussi très souvent.
Nous avons eu une histoire d’amour aux « Arts Verts » : nous avons eu des hôtes qui sont venus prendre des cours de médecine chinoise pendant 4 ans, chacun dans leur chambre. Et l’année dernière sous la pergola, un soir d’été où il faisait chaud, ils nous ont annoncé que l’année prochaine ils ne prendraient plus qu’une seule chambre ! Ils sont ensemble, ça nous a tellement émus !!
