IL ÉTAIT UNE FOIS

Ici, Olivier et Céline, les propriétaires du gîte, produisent principalement des céréales (blés anciens, orge de brasserie, tournesol...) en rotation avec des légumineuses (luzerne/sainfoin...) ainsi que les productions phare du sud de la France : la lavande et l'amande.
Olivier est agriculteur : il a grandi dans le corps de ferme de ses aïeuls (où se trouve le gîte actuellement) au milieu des champs et des animaux et a su très tôt qu'il en ferait son métier. C'est donc naturellement qu'il a repris l'exploitation familiale il y a une trentaine d'années maintenant, après avoir obtenu son diplôme agricole et travaillé dans d'autres fermes pour avoir d'autres expériences, puis l'a fait évolué au fil des années jusqu'à la conversion de la totalité des terres en AB début 2018.
Céline, ardéchoise d'origine et diplômée de Commerce International, a longtemps travaillé en dehors de l'exploitation puis s'est formée à l'Agriculture Biologique en 2016 afin d'obtenir un diplôme de Responsable d'Exploitation agricole en 2017. Elle participe depuis à aux projets de la ferme agricole aux côtés d'Olivier, notamment au maintien et au développement de la biodiversité sur l'exploitation.
Céline et Olivier connaissent très bien les alentours et se feront donc un plaisir de vous accueillir et de vous indiquer toutes les belles choses à découvrir autour du gîte et de vous raconter, si vous le souhaitez, l'histoire des lieux, leurs évolutions et les raisons qui les ont conduit à choisir un mode de production biologique pour l'exploitation.