SARAHANDIA

Aldude en basque, signifiant « chemin des hauteurs » est un petit village situé aux confins de la Province de Basse-Navarre, dans une enclave espagnole où se trouve mon gîte, Sarahandia, une ancienne ferme bas-navarraise.
Sarahandia contraction de Zaroi handi signifie « grande cabane ». Au 18ème siècle, les cadets des fermes de Baigorri ont remonté la vallée pour bâtir des maisons plus modestes que leurs aînés habitant à Baigorri « l'etxe » la maison (bâtiment et terres) est indivisible, et suivant la tradition basque, l'aîné fille ou garçon hérite de l'ensemble. Il est toujours actuel de désigner une personne en donnant son prénom et le nom de maison de sa naissance.
Un linteau de porte de Sarahandia porte la date de 1836. Mon arrière-grand-père Pierre INDA, acheta « après avoir fait fortune en Amérique » la propriété rurale Sarahandia,
en 1910. Mon grand-père Michel l'aîné de la fratrie hérita, puis son fils, mon oncle Albert toujours l'aîné. Celui-ci avait été aussi en Amérique pour essayer de remédier à une ruralité en grande récession découlant de la 2ème guerre mondiale. Le village se dépeuplait, l'attrait de la ville se faisant insistant. De retour d'Amérique mon oncle modernisa la ferme, mais resta célibataire. Pour le coup la transmission ne put se faire dans la plus pure tradition. Il me choisit comme hériter de ce bien. Il décéda prématurément en 2002 en laissant la ferme en pleine activité. Pour moi cet héritage fut compliqué, on ne s'improvise pas agriculteur !
C'est ainsi que germa dans mon cocon familial, l'idée de faire de la demeure un gîte rural, les terres étant déjà données en fermage. Il fallait que cette maison vive et que les souvenirs que nous y avions perdurent. Pendant plus de deux ans, nous y avons consacré beaucoup de temps et de travail pour rénover et surtout apporter le confort tout en conservant ce qui faisait l'âme de la maison : les pierres rouges, les vieilles poutres, la cheminée à l'identique et le mobilier. Puis petit à petit au fil des temps, étant à l'écoute des suggestions émises par nos visiteurs, des améliorations sont apportées, qui en font un endroit spacieux, convivial et accueillant.
Le pari fut risqué mais en adéquation totale avec la dynamique insufflée dans la vallée par la renaissance du « porc basque » grâce à Pierre Oteiza développant nombre d'initiatives.
Le but que je cherchais en créant ce gîte confortable était de « ressourcer » mes hôtes en leur faisant apprécier son cadre privilégié, ses autochtones et leur savoir-faire, ses traditions qui perdurent et l'envie que j'avais de partager avec vous ce qui fait aussi partie de mon Histoire.