On surnomme Montélimar la « porte de la Provence ». De par sa situation, la cité ouvre la route des terres provençales et méditerranéennes. Mais son succès, Montélimar ne le doit pas seulement à son emplacement mais bien à ses traditions gourmandes, notamment le nougat. A l’instar de la bouillabaisse marseillaise ou du confit de canard dans le Périgord, le nougat est une institution en ces terres drômoises.